Disonesto: una gamma di distillati con una sola firma

Dentro ogni bottiglia Disonesto

C’è una differenza che si percepisce già al primo sorso.

È il risultato di un metodo preciso, di scelte produttive chiare e di una distilleria artigianale pugliese.

Disonesto nasce così: piccoli lotti, alambicchi in rame Müller e un mastro distillatore che segue ogni fase della produzione.

Ogni bottiglia è il risultato di un processo controllato dall’inizio alla fine.

In questo articolo entriamo nel mondo Disonesto per scoprire cosa definisce davvero la sua gamma di spirits e cosa rende ogni referenza parte di una stessa filosofia di distillazione.

Il cuore della gamma Disonesto

Il portafoglio Disonesto parte da una premessa chiara: nessuna botanica in eccesso, nessun effetto speciale. La volontà è quella di restare fedeli allo stile Traditional, con il ginepro protagonista assoluto nel caso dei gin.

Una presa di posizione nel panorama di settore, che afferma con chiarezza un’identità forte.

London Dry Gin — l’essenziale, senza compromessi

Il London Dry Disonesto non cerca scorciatoie. Nasce per onorare il gin classico: pulito, riconoscibile, senza tempo. Al naso domina il ginepro, bilanciato da agrumi, spezie leggere e un tocco di pistacchio pugliese che aggiunge rotondità senza stravolgere l’identità. Il finale è leggermente fresco, con una persistenza speziata che invita al sorso successivo.

È il gin da Gin Tonic nei momenti in cui si vuole qualcosa di preciso. È anche, per chi ama la degustazione liscia.

Old Tom Gin — il ritorno di uno stile dimenticato

Quasi scomparso fino agli anni ’70, l’Old Tom è oggi uno degli stili più ricercati dai bartender attenti alla storia della miscelazione.

La versione Disonesto lo reinterpreta in chiave moderna: floreale e speziato, con una leggera addizione zuccherina che aggiunge armonia senza appesantire. Il coriandolo accompagna tutta la progressione fino a una chiusura agrumata, nitida, riconoscibile.

Perfetto per cocktail classici, come il Martinez o il Tom Collins, o da sorseggiare liscio quando si vuole qualcosa di morbido e ben bilanciato.

Premium Vodka — personalità dove non te l’aspetti

La Vodka Disonesto nasce dalla ridistillazione in rame di un alcool di qualità da grano tenero. Il risultato è una vodka con firma: morbida, elegante, con note dolci di cioccolato e un finale speziato che la distingue nettamente dalla categoria mainstream.

È un prodotto per chi cerca un distillato con personalità da mescolare o da servire liscio, senza compromessi sulla qualità.

La nostra Vodka ha ricevuto l’Ampolla d’Oro 2024, il riconoscimento più alto assegnato dalla guida Spirito Autoctono edita dal Touring Club Italiano, lo stesso premio che aveva già premiato la distilleria nel 2023. 

Navy Strength Gin — intensità controllata

A 58% vol, il Navy Strength Disonesto potrebbe intimidire. Non lo fa. Il profilo è cristallino, il corpo caldo ma sorprendentemente morbido. Coriandolo e scorza di limone aprono il naso; il palato risponde con un sorso pieno, speziato, che si distende nel finale con una sensazione quasi meditativa.

È uno strumento. Uno strumento per bartender che vogliono costruire cocktail strutturati, con una base che non svanisce sotto amari, vermouth o succhi. 

Il Navy Disonesto ha ricevuto la medaglia d’argento al Tokyo Whisky & Spirits Competition, un riconoscimento internazionale che non lascia dubbi sulla sua qualità tecnica.

Le Special Edition: quando il prodotto diventa racconto

Accanto alla linea base, Disonesto sviluppa ogni anno un ciclo di Special Edition con bottiglie a tiratura limitata. Ogni edizione è un artefatto culturale che porta con sé una narrazione specifica: visiva e sensoriale.

Il formato in Special Edition diventa un oggetto da collezionare pensato per chi vuole una bottiglia che racconti qualcosa: al cliente seduto al bancone o allo scaffale di un’enoteca.

Nuovi distillati, stessa filosofia

Disonesto non si ferma. Nei prossimi mesi arriveranno due nuove referenze che amplieranno il portafoglio in due direzioni precise.

L’amaro, un prodotto che dialoga con la tradizione italiana delle erbe e delle radici, reinterpretato attraverso la sensibilità contemporanea del brand. Un distillato che trova la sua dimensione naturale nel dopo cena, ma che in miscelazione apre possibilità concrete per i bartender che cercano complessità strutturate.

Il distillato di agave è la mossa più inaspettata e, forse, la più coerente con l’identità del brand. 

Distillare agave in Puglia significa portare una materia prima lontana dalle sue origini geografiche e lavorarla con il metodo Panegos. Il risultato sarà necessariamente qualcosa di nuovo. Curiosità tecnica, rispetto delle origini, attenzione alla qualità della materia prima. 

Due prodotti in arrivo che raccontano la stessa filosofia della distilleria: esplorare con metodo, senza inseguire i trend, mantenendo la stessa firma produttiva su ogni bottiglia.

Dai gin alla vodka, fino ai nuovi progetti in arrivo, ogni bottiglia Disonesto porta con sé la stessa intenzione: sostanza prima dell’apparenza, qualità prima del volume. In una parola identità.

Il prossimo passo? Scoprire quale bottiglia parla meglio al tuo palato, o al tuo menu.